Resep Lumpia Semarang yang Enak, Lumpia atau “Lun pia” menjadi salah satu jajanan ikonik yang kerap kali dijadikan sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Semarang.
Makanan ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan dianggap sebagai salah satu jajanan tradisional hasil percampuran budaya Tionghoa dan Jawa. Walaupun saat ini lumpia dapat ditemui di berbagai daerah Indonesia, namun cita rasa lumpia Semarang memiliki ciri khas tersendiri.
Resep Lumpia Semarang yang Enak
Bahan utama yang perlu dipersiapkan adalah rebung sebagai isinya. Selain rebung, cara membuat lumpia Semarang bisa diganti dengan bihun, tahu, daging ayam, sapi, jamur, hingga sayuran. Cara membuat lumpia bisa disesuikan dengan bahan yang tersedia di rumah.
Resep Lumpia Semarang yang Enak
Bahan:
- 15 Lembar Kulit Lumpia
- 2 Sendok Makan Tepung Terigu Dan 1 Sendok Makan Air, Dilarutkan Untuk Perekat
- Minyak Untuk Menggoreng
Bahan isi:
- 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
- 50 gram udang, dicincang kasar
- 50 gram ayam, dicincang kasar
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan saus:
- 300 ml air
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 25 gram gula pasir
- 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat lumpia semarang:
- Buat isiannya dahulu. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.
- Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap, sisihkan dan angin-anginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia. Beri isian. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Lanjutkan dengan membuat saus. Rebus bawang putih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
- Sajikan lumpia dengan saus.
Resep Lumpia Semarang yang Enak
- https://www.kompas.com
- https://jateng.liputan6.com
- https://food.detik.com