Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran, masakan seafood yang banyak digemari karena kelezatannya. Cumi menjadi salah satu jenis seafood yang paling banyak dimasak karena rasanya yang istimewa.
Saus tiram yang gurih creamy dengan aroma segar tiram paling cocok dipadukan dengan cumi-cumi. Rasanya makin gurih enak apalagi ditambah saus cabe yang pedas semakin menggugah selera.
Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran
Bahan dan bumbu yang digunakan dalam resep cumi saus tiram ini cukup sederhana dan mudah didapat. Sehingga Anda bisa mengolah dan menyajikan masakan ini dengan cepat untuk keluarga di rumah.
Bahan
- 1 kg cumi besar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam halus
- 5 sdm minyak sayur
- 3 sdm mentega
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 3 cm jahe muda, memarkan, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 200 ml kaldu atau air
- 2 batang daun bawang, potong-potong
Cara membuat cumi saus tiram
- Bersihkan cumi hingga putih, sisihkan kepalanya. Iris cumi berbentuk bulta tipis, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Ratakan.
- Panaskan minyak sayur, tumis cumi sambil diaduk-aduk hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan mentega ke dalam sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah halus. Masukkan jahe, masak hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Tuang kaldu atau air panas, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan cumi, tambahkan daun bawang, bawang bombai, dan gula pasir, aduk merata. Masak hingga cumi matang, angkat.
- Hidangkan selagi hangat.
Referensi : Kompas.com, detik.com