Resep Croffle Enak ala Rumahan, Croffle merupakan kependekan dari croissant waffle yang masuk dalam salah satu pastry. Kudapan ini berbahan dasar croissant makanan khas Prancis. Menu tren ini hadir di setiap kafe, coffee shop, hingga hotel.
Resep Croffle Enak ala Rumahan
Melansir Bakemag, 7 Oktober 2017, menu croffle ini ditemukan oleh seorang pastry chef bernama Louise Lennox. roffle sendiri merupakan akronim dari croissant dan waffle.
Lennox membuat croffle dengan menempatkan croissant yang sudah diolesi mentega ke cetakan waffle. Selain itu, croffle juga populer dengan berbagai topping seperti selai coklat, alpukat, daging, buah-buahan, dan lain-lain.
Lennox menjelaskan, ide di balik proses pembuatannya adalah bagaimana seseorang bisa mendapatkan croissant dan membuatnya lebih enak yaitu dengan memasaknya menggunakan cetakan waffle. Dengan cara ini, croissant akan lebih gurih serta renyah. Setelah diolah menggunakan cetakan waffle, Anda bisa menambahkan berbagai topping di atas croffle sesuka hati Anda.
Dilansir dari Foodie, 3 Juni 2021, memberitakan, croffle memang tengah naik daun di Asia.Pembuatan croffle ini pun tidak memakan waktu lama, hanya sekitar 5 menit.
Tekstur croffle lebih padat dari croissant, tetapi tidak terlalu kering layaknya croissant pada umumnya. Jika dilihat dari bentuknya, croffle memang sangat mirip sekali dengan waffle.
Bahkan, orang-orang tidak bisa membedakan croffle dan waffle, jika mereka tidak diberi tahu atau merasakannya secara langsung. Karena, croffle deacadent dapat disesuaikan dengan manis atau gurih tergantung pada bahan dan topping yang digunakan.
Melansir dari laman cookpad.com, berikut kami sajikan beberapa resep cara membuat croffle yang lezat dan mudah dicoba.
Resep Membuat Croffle Enak ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 20 gram gula pasir
- 20 gram mentega beku
- 6 gram susu skim
- 4 gram ragi instan
- 2 butir telur ayam
- 100 gram air hangat
- sejumput garam
Cara membuat croffle:
- Tuang air hangat dan ragi ke dalam wadah, aduk sampai merata. Tutup wadah dan diamkan sebentar sampai raginya berbuih.
- Pada wadah berbeda, masukkan tepung terigu bersama gula pasir, susu skim, mentega, dan garam. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Masukkan sedikit telur ke dalam adonan ragi.
- Jika adonan ragi udah jadi, masukkan adonan tepung tadi ke dalamnya. Aduk dengan spatula kayu hingga tercampur merata dan padat.
- Setelah itu, tuang adonan adonan ke atas meja yang sudah dilapisi plastik. Uleni adonannya hingga kalis dan elastis. Kalau sudah, masukkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan kain, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Sambil menunggu adonan, pipihkan mentega beku dengan rolling pin. Kalau sudah, masukkan ke dalam ziplock dan simpan di kulkas selama 15 menit.
- Keluarkan adonan roti dan pipihkan adonan, tapi jangan terlalu tipis. Letakkan potongan mentega di atasnya, lalu lipat adonan hingga tertutup rapat.
- Giling kembali adonan, agar menteganya gak mudah keluar saat dimasak. Lakukan sampai adonan dan mentega habis. Diamkan adonan di suhu ruangan selama 30 menit.
- Gulung adonan dari bagian bawah sampai ke atas sampai membentuk sebuah croissant. Diamkan sebentar lagi, lalu siapkan alat waffle di atas meja.
- Panaskan sebentar, olesi cetakan dengan sedikit mentega. Letakkan adonan pada cetakan waffle, tekan secukupnya, tanpa membuat bagian dalamnya keluar. Jika sudah kecokelatan, segera angkat. Sajikan croffle dengan sirup maple atau es krim.
Croffle adalah hasil gabungan dari dua makanan, yaitu croissant dan wafel. Cara membuat croffle juga cukup sederhana. Croffle dibuat dengan cara memasak adonan croissant di atas pemanggang wafel sehingga hasilnya terlihat seperti wafel.
Itulah Resep Croffle Enak ala Rumahan, semoga bermanfaat.
Referensi : kompas.com, merdeka.com, cookpad.com