Resep Bebek Bengil Khas Bali yang Lezat, Resep Bebek Bengil Khas Bali Asli Lezat. Bebek bengil merupakan salah satu masakan khas Bali.
Bumbu-bumbunya yang meresap kedalam daging bebek ini membuat masakan ini enak sekali jika dinikmati dengan sepiring nasi hangat, sambal matah.
Resep Bebek Bengil Khas Bali yang Lezat
Menu-menu bebek merupakan menu khas yang banyak diminati oleh masyarakat, salah satu menu bebek terkenal tersebut adalah resep bebek bengil yang khas Bali.
Resep Bebek Bengil Khas Bali yang Lezat
Bahan:
- 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
- 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 800 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
- 2 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan sambal matah:
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
- 3/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt air jeruk limau
- 1/2 sdt terasi, digoreng, lalu dihaluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Aduk rata bebek, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang air secara bertahap. Masak sampai meresap dan kering. Setelah itu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Selanjutnya kita membuat sambal matah sebagai pelengkap. Bunda cukup campurkan semua bahan. Aduk rata.
- Sajikan Bebek Goreng Bengil dengan sambal matah.
Salah satu bebek goreng yang terkenal adalah Bebek Bengil. Nama tersebut berasal dari nama sebuah restoran di Ubud, Bali.
Resep Bebek Bengil Khas Bali yang Lezat
Referensi:
- https://www.haibunda.com
- https://www.idntimes.com
- https://asianfoodnetwork.com