Resep Banana Choc Chip Muffins yang Lezat, muffin adalah salah satu jenis kue yang dipanggang. Muffin umumnya memiliki bentuk kecil sehingga hanya untuk sekali makan. Maka dari itu, muffin ini sangat cocok untuk kamu jadikan sebagai kudapan.
Sekilas muffin ini memiliki bentuk yang mirip dengan cupcake. Namun keduanya memiliki perbedaan yang signifikan mulai dari adonan, tekstur, dan juga topping. Umumnya muffin tidak berfrosting dengan tekstur kue yang lebih padat dan juga basah.
Muffin memiliki berbagai macam jenis dan rasa, tergantung dari bahan pembuatnya. Salah satu muffin yang lezat adalah muffin yang dibuat dari campuran buah pisang dan cokelat. Berikut resep banana choc chip muffins yang bisa kamu coba di rumah:
Resep Banana Choc Chip Muffins
Bahan:
- 350g pisang matang, haluskan
- 100ml sirup maple
- 300ml santan
- 50 ml minyak kelapa
- 100g mentega kelapa
- 5ml ekstrak vanila
- 200g 80% coklat, cincang kasar (bisa diganti choco chips)
- 129 gr gula kelapa
- 200g Bob’s Red Mill Gluten
- Tepung Kue Serbaguna Gratis
- 8 gram baking powder
- 21g biji chia, haluskan
- Sedikit garam
Cara Membuat:
- Panaskan oven Anda ke 170C/340F.
- Siapkan nampan cupcake dengan 12 cangkir kertas cupcake dan sisihkan.
- Hancurkan pisang, sirup maple, susu, minyak, mentega kelapa, ekstrak vanila, dan cokelat.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula kelapa, tepung, baking powder, chia dan garam.
- Lipat kedua campuran menjadi satu dan diamkan dalam mangkuk selama 10 menit. Kemudian bagi adonan secara merata di antara cangkir kertas.
- Panggang selama 30 menit.
- Biarkan cupcakes dingin sebelum disajikan, simpan di lemari es.
Itulah resep banana choc chip yang bisa kamu coba ikuti di rumah, bagaimana cukup mudahkan membuatnya? Kue muffin ini bisa kamu jadikan sebagai teman untuk minum teh atau juga kopi. Sensasi pahit dari teh atau kopi akan sangat pas berpadu dengan legit dan manisnya kue muffin yang dibuat. Selamat mencoba.
Resep Banana Choc Chip Muffins yang Lezat
(Celebrate Your Sweet Tooth by Chef Cynthia Louise, foto ilustrasi: Kobby Mendez on Unsplash)