Mengapa Tidak Boleh Simpan Makanan Panas ke Dalam Kulkas?, saat memiliki makanan yang panas, mungkin anda ingin memasukkannya ke dalam kulkas agar suhunya bisa cepat turun.
Mereka langsung menyimpan makanan di dalam kulkas dalam keadaan panas, karena dianggap mempercepat proses pendinginan makanan atau minuman. Padahal kebiasaan tersebut merupakan kebiasaan yang merugikan dan berkaitan dengan kesehatan serta finansial.
Mengapa Tidak Boleh Simpan Makanan Panas ke Dalam Kulkas?
Pendinginan di kulkas bertujuan untuk mencegah makanan terpapar dari bakteri, kehilangan kandungan nutrisi, hingga menjaganya tetap segar dalam waktu lama.
Jika makanan dan minuman disimpan di dalam kulkas selagi panas, maka dapat memungkinkan hal ini terjadi.
Ahli Gizi ini menyarankan agar kita menunggu makanan hingga suhu panasnya turun sekitar dua jam. Kemudian, baru disimpan di dalam kulkas.
Ashley Schuering, pakar keamanan pangan, memberikan contoh menu mac and cheese atau macaroni schotel yang dimasukkan ke kulkas dalam kondisi panas. Kedua menu ini dibuat dengan dipanggang sehingga bagian luar terasa renyah.
Suhu dingin kulkas akan membantu menghentikan pertumbuhan bakteri sehingga makanan bisa awet hingga beberapa waktu ke depan. Namun, menyimpan makanan panas di kulkas hanya akan membuat suhu lemari pendingin menurun.
Kelly Jones, ahli diet dan keamanan pangan, mengungkapkan bahwa suhu kulkas langsung turun saat Anda memasukkan sepanci sup panas, lalu pintu kulkas ditutup. Kulkas kemudian perlu waktu untuk mengembalikan suhunya.
Ada kemungkinan pertumbuhan bakteri saat suhu kulkas turun hingga proses menuju suhu dingin normal. Namun, perlu riset lebih lanjut mengenai seberapa lama kulkas bisa kembali ke suhu semestinya dan pertumbuhan bakteri secara signifikan.
Mengapa Makanan Panas Tidak Boleh Masuk Kulkas?
Ada beberapa alasan yang menyebabkan kenapa makanan panas sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Beberapa diantaranya adalah :
- Karena suhunya yang masih tinggi, beban kulkas untuk mendinginkan atau menurunkan suhu makanan akan bertambah besar. Kondisi ini akan membuat beban listrik menjadi meningkat.
- Waktu proses pendinginan makanan akan berlangsung lebih lama, hal ini disebabkan karena kulkas harus menurunkan dulu suhu makanan ke suhu normal, sebelum didinginkan
- Makanan panas yang langsung didinginkan akan menghasilkan uap air yang cukup banyak. uap ini bisa menyebabkan frost di evaporator.
- Tidak hanya menyebabkan frost di evaporator, uap yang berasal dari makanan pun bisa menimbulkan aroma tidak sedap dalam kulkas.
Kulkas akan bekerja keras untuk menghilangkan uap dan menurunkan suhu makanan, sehingga usia kulkas bisa berkurang lebih cepat.
Tapi jika kulkas kamu keluaran baru, biasanya sudah terdapat termostat di lemari es untuk mengatur perbedaan suhu.
Mengapa Tidak Boleh Simpan Makanan Panas ke Dalam Kulkas?
Referensi:
- https://www.lifesavvy.com
- https://www.cnbcindonesia.com
- https://www.kompas.com