Masak Tempe Tanpa Digoreng, Cara Membuat Tempe Bakar Bumbu Gurih. Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus.
Seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus.
Masak Tempe Tanpa Digoreng, Cara Membuat Tempe Bakar Bumbu Gurih
Tempe identik sebagai lauk goreng di Indonesia. Padahal, proses goreng yang terlalu panas dapat membut nutrisi baik dalam tempe hilang.
Tidak ada salahnya untuk beralih membuat olahan tempe lain selain digoreng seperti tempe bakar.
Resep tempe bakar dari Sajian Sedap ini menggunakan olesan bumbu yang bercita rasa gurih, sehingga cocok untuk sayur dan lauk pauk lainnya.
Resep tempe bakar bumbu gurih
Bahan membuat tempe bakar bumbu gurih:
- 350 gram tempe, potong 7×4 cm
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu yang di haluskan:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 buah cabai merah besar
Langkah membuat tempe bakar bumbu gurih:
- Masak tempe di wajan grill hingga tempe berwarna kecokelatan.
- Kemudian tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Beri garam dan gula merah. Masukkan tempe bakar.
- Setelah itu tuangkan santan, masak hingga bumbu meresap ke tempe.
- Tempe bakar bumbu gurih siap untuk dinikmati.
Masak Tempe Tanpa Digoreng, Cara Membuat Tempe Bakar Bumbu Gurih
Sumber : https://www.kompas.com/