Kepiting Soka Kuliner Khas Kalimantan Utara yang Lezat dan Nikmat, Selain memiliki alamnya yang indah, Propinsi Kalimantan Utara memiliki ragam kuliner yang sayang jika dilewatkan. Tepatnya di Tarakan, kita wajib mencicipi kuliner khas Kalimantan Utara yang bernama kepiting soka.
Kepiting Soka Kuliner Khas Kalimantan Utara yang Lezat dan Nikmat, Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan terkenal dengan hidangan laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Kepiting Soka. Kepiting ini bisa kita makan keseluruhan bagian tubuhnya.
Kepiting Soka memiliki cangkang yang lunak sehingga bisa dimakan. Kepiting ini juga bisa dibuat camilan atau kerupuk.
Kalimantan Utara juga sangat terkenal dengan kuliner seafood nya. Salah satu yang sangat terkenal ialah kepiting soka. Kalian dapat dengan mudah menemukan makanan khas Kalimantan Utara ini di kota Tarakan. Disamping terkenal dengan kota minyak, kota ini juga terkenal dengan kenikmatan kepiting sokanya.
Kepiting Soka Kuliner Khas Kalimantan Utara yang Lezat dan Nikmat
Kalimantan Utara merupakan provinsi termuda Indonesia yang resmi disahkan menjadi provinsi dalam rapat paripurna DPR pada tanggal 25 Oktober 2012.
Provinsi ini berbatasan langsung dengan negara tetangga Malaysia, yaitu Negara Bagian Sabah dan Sarawak. Pusat pemerintahan Kalimantan Utara saat ini berada di Kota Tanjung Selor, bersama dengan pusat pemerintahan Kabupaten Bulungan.
Budidaya Kepiting Soka
Soka sendiri kepanjangan dari soft karapas yang berarti cangkang yang lunak. Bibit kepiting dari alam liar dipelihara di kolam budidaya selama 21 – 25 hari hingga masuk fase ganti kulit. saat fase ganti kulit ini kepiting dipanen. Pemanenan ini harus dilakukan segera karena hanya dalam 2 jam cangkang kepiting akan mengeras.
Resep Kepiting Soka Kalimantan Utara
Jika penasaran anda bisa untuk menyajikan sendiri di rumah, berikut ini adalah resep Kepiting soka.
Resep Kepiting Soka
- Bahan yang diperlukan :
- 250 gram kepiting soka, cuci bersih dan potong 2 bagian
- 2 sendok teh tepung maizena
- 75 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 50 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Buat campuran bahan antara lain terigu, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula aduk merata.
- Masukan telur serta air ke dalam adonan, kemudian aduk hingga merata.
- Masukan kepiting yang sudah dibersihkan dalam campuran adonan. Sisihkan.
Kepiting Soka Kaya Manfaat
Kepiting soka sangat rendah lemak, memiliki sumber mineral yang tinggi, protein tinggi dan juga banyak mengandung vitamin yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Ahli gizi menyarankan setidaknya mengonsumsi daging kepiting dua atau tiga kali seminggu. Penelitian juga mengungkapkan bahwa daging kepiting membuat Anda terlindung dari penyakit jantung kronis dan memberi energi untuk tubuh.
Kuliner khas Kalimantan utara ini disajikan dengan tumis saos, bumbu akan mudah masuk karena kepiting ini memiliki kulit yang lembut sehingga dagingnya akan terasa sekali dengan bumbu-bumbunya.
Itulah tadi informasi Kepiting Soka Kuliner Khas Kalimantan Utara yang Lezat dan Nikmat, selamat mencoba. (borneochannel.com,budaya-indonesia.org)