Ini Dia Resep Lotek Khas Yogyakarta, Cocok untuk Menu Sarapan. Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep masakan yang satu ini selain mudah, bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.
Lotek merupakan salah satu sajian makanan dengan bahan dasar berupa aneka sayuran, bisa disajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
Ini Dia Resep Lotek Khas Yogyakarta, Cocok untuk Menu Sarapan
Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat masakan ini, hanya perlu membaca secara teliti, baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.
Lotek bisa jadi menu sarapan sehat. Hidangan ini terbuat dari sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.
Ada beberapa macam lotek yang ada di Indonesia, salah satunya lotek khas Yogyakarta. Lotek ini memiliki bumbu kacang yang gurih dan medok.
Isiannya terdiri dari sayuran, ketupat, serta ditambahkan bakwan, tempe goreng, atau tahu.
Selengkapnya, berikut resep lotek yogyakarta dari “Ngelencer ke Yogyakarta” (2017) oleh Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.
Resep lotek khas Yogyakarta
Bahan yang digunakan untuk membuat lotek khas Yogyakarta
- 300 ml air matang
- 2 sdt air jeruk limau
- 8 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 200 gram kangkung, potong dan rebus
- 125 gram taoge, seduh air panas
- 150 gram kol, iris kasar dan rebus
- 150 gram tempe goreng, potong dadu
- 300 gram tahu goreng, potong dadu
- 150 gram timun, iris tipis
Bahan bumbu untuk kacang
- 200 gram kacang tanah goreng
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 cm kencur
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 sdt terasi bakar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt air asam jawa
Cara membuat lotek khas Yogyakarta
- Langkah pertama, ulek dan campur semua bahan bumbu lotek di atas cobek.
- Kemudian beri air matang dan air jeruk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan sayuran rebus, potongan tempe, tahu, dan irisan timun, aduk rata.
- Taruh potongan bakwan di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk.
Ini Dia Resep Lotek Khas Yogyakarta, Cocok untuk Menu Sarapan
Sumber : https://www.kompas.com/