Ini Dia Rahasia Sukses Es Murni Magelang, Eksis Selama 60 Tahun. Cuaca panas di siang hari seringnya membuat tidak bersemangat lagi untuk melanjutkan aktivitas.
Yang diinginkan dalam cuaca seperti itu hanyalah duduk di tempat sejuk dan menikmati sesuatu yang dingin dan menyegarkan.
Ini Dia Rahasia Sukses Es Murni Magelang, Eksis Selama 60 Tahun
Es Murni Magelang merupakan salah satu kuliner legendaris di Kota Magelang. Tempat makan ini sudah ada sejak 1962.
Walau sudah berjalan sekitar 60 tahun tapi depot es ini tak pernah sepi pembeli. Pengunjungnya pun tak hanya orang Magelang tapi juga wisatawan dari luar kota, seperti Jakarta dan Surabaya.
Emma, pemilik usaha Es Murni Magelang menjelaskan bahwa sebetulnya cukup sulit menjaga keeksisan usahanya. Terlebih saat ini juga banyak depot es kekinian.
Namun berkat beberapa usaha, Es Murni Magelang justru makin dikenal masyarakat. Emmawati Surjanto menuturkan bahwa pelanggannya dulu pun masih sering datang hingga sekarang.
“Pelanggan itu sering cerita dulu saya ke sini zaman kecil dibawa ayah saya, terus sekarang ke sini lagi bawa anaknya,” tutur Emma kepada Kompas.com, Jumat (24/12/2021).
Lantas, apa rahasia sukses Es Murni Magelang hingga bisa bertahan selama 60 tahun? Berikut uraiannya.
- Memakai resep sirup yang sama
Salah satu rahasia sukses Es Murni Magelang yakni menjaga kualitasnya agar tetap sama. Untuk melakukannya, Emma dan keluarganya terjun langsung dalam pembuatan sirupnya.
Lebih daripada itu, sirupnya pun memakai resep yang digunakan oleh orang tuanya dulu. Jadi, rasanya tetap sama dan tidak berubah.
“Walau papa sama mama sudah enggak ada, tapi sirup rahasianya kan masih dipegang. Karena es itu rahasianya di sirup. Kalau yang lain kan semua ada,” ujar Emma.
- Mengembangkan menu
Mulanya Es Murni Magelang hanya menyajikan beberapa menu es campur. Namun seiring berjalannya waktu varian es campurnya pun semakin berkembang.
Jika dulu hanya es, kini Es Murni Magelang juga memiliki beberapa menu makanan, seperti bakso lombok ulek dan batagor.
Kemudian ada pula camilan, jajan tradisional, dan kue kering yang bisa kamu pesan atau nikmati bersama es campurnya.
- Manfaatkan media social
Guna memperluas jaringan dan menjaga eksistensi usahanya, Emma juga memanfaatkan media sosial untuk ajang promosi.
Bahkan menurut Emma beberapa pelanggan barunya pun datang karena melihat ulasan dari Google maupun Instagram.
“Intinya untuk mempertahankan itu enggak gampang, apalagi sempat pandemi. Tapi ada sosmed ini memang kita terbantu sekali,” kata Emma.
“Soalnya kadang saya suka tanya, kok pada tahu dari mana ternyata dari Instagram atau Google,” tambahnya.
Walau ketiga poin di atas penting, tapi Emma menekankan bahwa kunci Es Murni bertahan sebetulnya karena terus menjaga mutu dan rasanya.
Hal tersebut juga yang membuat pelanggannya dulu masih sering datang hingga sekarang.
Ini Dia Rahasia Sukses Es Murni Magelang, Eksis Selama 60 Tahun
Sumber : https://www.kompas.com/