Deppa Torri Kue Tradisional Toraja Untuk Oleh-Oleh. Tanah Toraja di Provinsi Sulsel memiliki beragam kue tradisional yang tak boleh dilewatkan. Kue-kue tersebut bahkan cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Deppa Torri Kue Tradisional Toraja Untuk Oleh-Oleh
Walaupun tidak terkenal seperti Bakpia, Rendang atau Gudeg, Toraja memiliki sederet oleh-oleh kue tradisional yang khas dan patut untuk dicicipi.
Tak kalah lezat, kuliner khas Toraja, Provinsi Sulawesi Selatan sangat cocok untuk dijadikan buat tangan atau oleh-oleh selepas berwisata kesana. Mulai dari Deppa Torri hingga Kue Kurma, berikut kue tradisional Toraja yang cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
1. Deppa Torri
Jika kamu berkunjung ke Toraja, makanan yang akan sering ditemui adalah Deppa Torri. Deppa Torri di Toraja termasuk ke dalam makanan cemilan Makanan ini berbahan dasar tepung dicampur dengan gula merah dan bumbu wijen. Biasanya Deppa Torri akan menjadi makanan untuk menemani secangkir kopi sambil bersantai.
Deppa Torri juga kerap disajikan saat perayaan acara-acara adat. Biasanya jamuan pembuka akan diiringi oleh Deppa Torri. Deppa diambil dari bahasa Toraja yang artinya kue dalam Bahasa Indonesia. Deppa Torri juga memiliki nama lain yang dikenal dengan Deppa Te’tekan.
2. Kue Kurma
Kue Kurma bagi masyarakat Toraja sebenarnya bukan kurma sesungguhnya. Kue ini dinamakan kue kurma karena bentuknya yang mirip dengan buah kurma.
Rasa kue kurma ini gurih cenderung manis. Kue kurma dibuat dari bahan-bahan seperti kue kering pada umumnya yaitu telur, karamel, potongan kacang, tepung maizena dan mentega.
3. Pantollo’ Lendong
Salah satu makanan tradisional berbobot yang disukai oleh masyarakat Toraja adalah Pantollo’ Lendong. Pantollo’ Lendong berbahan dasar belut yang dimasak menggunakan bumbu hitam. Bumbu hitam ini disebut juga dengan pamarrasan atau masayrakat jawa lebih mengenalnya dengan kluwek. Pada umumnya, lendong akan dimasak bersama bumbu hitam bernama pamarrasan.
Terkadang masyarkat Toraja mengganti belut dengan berbagai ikan atau daging lainnya, seperti daging babi.
Pantollo’ Lendong sendiri merupakan makanan yang kerap ditemukan ketika ada perayaan-perayaan acara adat Tan Toraja. Rempah-rempah yang menyatu dengan belut ditambah daun maya dan cabai asli Toraja membawa cita rasa sendiri sebagai makanan khas Sulawesi Selatan.
4. Dangkot
Bebek di Toraja tidak hanya menjadi hewan peliharaan saja. Bebek bisa diolah menjadi makanan super lezat dengan bumbu rahasia yang dimiliki oleh masyarakat Toraja.
Makanan khas Toraja berbahan dasar Bebek satu ini namanya adalah Dangkot. Dangkot dimasak dan dibumbui dengan cara khusus milik orang Toraja. Cita rasa yang tercipta dari makanan khas satu ini yakni gurih dan pedas.
Menilik dari perspektif kesehatan, ternyata Dangkot dipercaya mampu memperkuat kekebalan tubuh dan sebagai antioksidan bagi masyarakat Toraja. Bumbu yang biasanya diberikan untuk Dangkot sangat umum ditemukan seperti bawang putih, cabe rawit, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, sereh dan merica serta bumbu rempah-rempah khas Toraja lainnya.
Untuk makanan khas Toraja yang satu ini, daging bebek adalah bahan dasarnya, yang kemudian dimasak dan dibumbui secara khusus dengan cara orang Toraja. Dangkot biasanya mempunyai cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga memang cocok dengan lidah orang Toraja.
5. Kapurung
Jika kamu seorang pecinta kuliner, sudah selayaknya kamu mengenal makanan khas Toraja bernama Kapurung. Kapurung adalah salah satu makanan khas Toraja yang paling terkenal. Makanan dengan kuah ini berbahan dasar sagu yang kemudian disiram dengan air panas. Jika adonan sudah siap, Kapurung akan dibentuk bulat-bulat menyerupai bakso dan ditambah berbagai sayuran pilihan.
Pada beberapa kesempatan, Kapurung tidak hanya ditambah dengan sayuran. Melainkan dengan potongan jagung, udang, ikan, daging dan lainnya.
6. Pa’piong Nasi
Melansir dari IDN Times, Pa’piong merupakan salah satu makanan khas Toraja berbahan dasar beras. Makanan ini cukup unik karena cara masaknya. Yakni nasi yang dicampur dengan bumbu khas Toraja dimasukkan di bambu lalu dibakar.
Selain nasi, ada juga pa’piong yang berisi daging ayam maupun babi.
Deppa Torri Kue Tradisional Toraja Untuk Oleh-Oleh