Greeone

Cara Membuat Otak-Otak Bakar, Adonannya Tambah dengan Telur Asin. Telur asin tidak hanya enak dinikmati secara langsung, tetapi juga dapat diolah dengan bahan dan bumbu masakan lainnya.

Resep otak-otak bakar ini gunakan telur asin mentah sebagai salah satu bahan membuatnya.

Baca Yuk :

Cara Membuat Otak-Otak Bakar, Adonannya Tambah dengan Telur Asin

Cara membuat otak-otak bakar ini tidak sulit. Resep otak-otak dengan telur asin ini juga lengkap dengan cara membuat saus pendampingnya.

Kamu bisa menyajikan otak-otak bakar untuk camilan yang disukai orang di rumah saat akhir pekan.

Resep otak-otak bakar

Bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gram ikan tenggiri filet, haluskan
  • 1 butir putih telur mentah
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 butir kuning telur asin mentah, cincang
  • 100 ml santan kental
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
  • Lidi secukupnya, untuk menyemat

Bahan untuk saus otak-otak bakar:

  • 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 3 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 3 buah cabai rawit keriting, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml air panas
  • ¾ sdt cuka

Cara membuat otak-otak bakar

  • Siapkan wadah bersih, campurkan ikan tenggiri dan putih telur asin. Aduk menjadi satu. Masukkan bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Uleni dengan cara dibanting-banting.
  • Tuang santan, adut rata. Tambahkan tepung sagu perhalan-lahan, irisan daun bawnag, dan kuning telur asin. Aduk menjadi satu adonan.
  • Ambil satu lembar daun pisang, beri adonan. Bungkus memanjang seperti otak-otak bakar pada umumnya. Sematkan lidi.
  • Siapkan kompor dengan bara api sedang. Panggang otak-otak di atasnya. Jangan lupa untuk dibolak-balik hingga otak-otak bakar matang. Angkat.

Cara membuat saus otak-otak bakar

  • Aduk semua bahan ke dalam satu mangkuk.
  • Sajikan dengan otak-otak bakar yang nikmat.

Cara Membuat Otak-Otak Bakar, Adonannya Tambah dengan Telur Asin

Sumber : https://www.kompas.com/

Baca Yuk :

Artikel Sebelumnya : «
Artikel Selanjutnya : »

Tags: , , , , , , , , , ,

Streaming Now