Cara Membuat Nasi Kuning Khas Banjarmasin yang Nikmat. Nasi kuning Banjarmasin dengan lauk khas ini bisa bikin ketagihan. Haruan habang yang pedas, sedikit asam yang nikmat disuap dengan nasi kuning.
Sekali-sekali coba racik nasi kuning dengan lauk khas Banjarmasin ini. Pelengkap lainnya bisa disesuaikan.
Cara Membuat Nasi Kuning Khas Banjarmasin yang Nikmat
Nasi kuning merupakan menu yang harus dibuat oleh para peserta Masterchef Indonesia Season 9 pada tantangan pressure test.
Salah satu kreasi nasi kuning daerah yang enak berasal dari Banjar, Kalimantan Selatan.
Nasi kuning banjar memiliki banyak lauk pauk pendamping dan ciri khasnya adalah ayam masak habang.
Apabila kamu ingin membuat sajian nasi kuning seperti hidangan yang dimasak oleh peserta Mastechef, berikut resep Nasi Kuning Banjarmasin dari buku “Sajian Sedap Nusantara Ala @dapoersikoko Hits di Insagram 70 K Followers” karya Thea Utomo Semiawan yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi kuning banjarmasin
Bahan untuk membuat nasi kuning khas Banjarmasin:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 2 lembar saun salam
- 2 lembar daun pandan (ikat)
- 3 cm kunyit (haluskan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 600 ml santan
Cara membuat nasi kuning khas Banjarmasin:
- Kukus beras selama 15 menit di dalam kukusan, setelah itu angkat.
- Didihkan santan sembari diaduk bersama semua sisa bahan di dalam panci menggunakan api sedang.
- Kemudian masukkan beras dan masak hingga santan habis terserap.
- Kukus beras sampai matang sekitar 30 menit, lalu angkat.
- Sajikan bersama lauk pelengkap nasi kuning.
Cara Membuat Nasi Kuning Khas Banjarmasin yang Nikmat
Sumber : https://www.kompas.com/