Cara Membuat Mochi Sukabumi Isi Kacang Tanah. Mochi isi kacang tanah bisa menjadi pilihan camilan manis untuk keluarga. Alih-alih membeli kamu bisa membuat mochi sendiri di rumah.
Cara membuat mochi terbilang simpel karena tidak memerlukan oven, cukup dikukus saja. Meski begitu kamu harus berhati-hati saat mengadoni agar hasilnya kenyal dan lembut.
Cara Membuat Mochi Sukabumi Isi Kacang Tanah
Dalam buku “Seri Popular Food – Aneka Mochi” oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini dibagikan resep mochi sukabumi berisi kacang tanah.
Namun isian tersebut dapat diganti dengan keju ataupun selai cokelat.
Resep membuat mochi sukabumi isi kacang
Bahan untuk kulit:
- 300 gram tepung ketan
- 20 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 375 ml air
- 15 gram mentega putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt esens pisang ambon
Bahan isian:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 50 gram gula pasir
- Sedikit air
Pelengkap:
- 100 gram tepung maizena, sangrai 5 menit dengan api kecil
Cara membuat mochi sukabumi isi kacang:
- Isi: Campur semua bahan, aduk-aduk hingga rata. Kemudian sisihkan.
- Kulit: Campurkan gula, air, dan garam, aduk-aduk hingga merata. Sisihkan. Campur tepung ketan dan tepung beras, lalu tuang air gula sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis, masukkan esens pisang ambon, dan mentega putih, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, kukus selama 20 menit lalu aduk-aduk. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang, diamkan hingga hangat.
- Ambil adonan secukupnya, isi dengan kacang tanah, lalu bulatkan. Gulingkan ke tepung maizena, sajikan.
Cara Membuat Mochi Sukabumi Isi Kacang Tanah
Sumber : https://www.kompas.com/