Cara Membuat Madumongso Wijen, Cemilan Manis di Pernikahan Adat Jawa. Biasanya pada tradisi pernikahan adat Jawa ada ciri khasnya yaitu selalu ada makanan tradisional, tak terkecuali kudapan.
Salah satu makanan khas dari pernikahan adat jawa yaitu madumongso, madumongso adalah kudapan tradisional khas Jawa yang mudah ditemui di pesta pernikahan.
Cara Membuat Madumongso Wijen, Cemilan Manis di Pernikahan Adat Jawa
Madumongso yang dibungkus layaknya permen ini terbuat dari ketan hitam fermentasi, tak jarang ditambahkan wijen agar menambah rasa dan aroma.
Berikut resep madumongso wijen dari Sajian Sedap yang bisa kamu buat di rumah, cocok juga jadi camilan tahan lama.
Bahan:
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 150 gram gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 500 gram tape ketan hitam
– 75 gram kelapa setengah tua, dikupas, lalu di parut kasar
– 25 gram wijen putih, disangrai
– Kertas minyak warna warni untuk pembungkus
Cara membuat madumongso wijen:
1. Rebus santan, gula, dan daun pandan. Aduk treus hingga mendidih dan kental.
2. Masukkan tape ketan hitaam dan aduk. Masukkan kelapa parut dan wijen. Aduk sampai kering dan berominyak.
3. Gunting kertas minya berbentuk persegi panjang kecil-kecil. Sendookan satu sendok makan madumongso ke kerta minyak. Pilin ujung kertas minyak untuk membentuk mirip permen. Diamkan sampai madumongso dingin.
Cara Membuat Madumongso Wijen, Cemilan Manis di Pernikahan Adat Jawa
Sumber : https://www.kompas.com/