Bakso Terkenal di Tasikmalaya, Rajanya Bakso nih Bakso selalu menjadi makanan favorit siapa saja. Di Tasikmalaya ada tempat makan bakso yang sudah kondang lezatnya puluhan tahun.
Siapa sih yang tak suka bakso? bola-bola daging dengan kuah kaldu yang gurih ini selalu pas dimakan kapan saja. Penjual bakso dapat dikatakan menjamur di segala tempat.
Termasuk juga di Tasikmalaya, Jawa Barat. Jika kamu berkunjung ke Tasikmalaya dan menanyakan tempat makan bakso enak, pasti tempat ini tak pernah terlewatkan.
Bernama Mie Bakso Laksana yang berlokasi di Jalan Pemuda No 5, Yudanagara, Cihideung, Tasikmalaya. Tepatnya berada di dekat Masjid Agung dan tidak jauh dari alun-alun kota.
Berada di Tasikmalaya Detikcom (06/10) juga tak mau kelewatan mencicipi mie bakso yang legendaris ini.
1. Sudah Ada Sejak 1970-an
Mie Bakso Laksana menempati sebuah bangunan bergaya tempo dulu. Bangunannya didominasi dengan warna orange menyala. Saat kami datang bertepatan dengan jam makan siang.
Oleh karenanya, suasana ramai pun terlihat di kedai bakso tersebut. Ketika masuk, kami dapat melihat dapur yang sibuk dipenuhi karyawan yang tengah menyiapkan pesanan.
Untuk area pengunjungnya sangat luas, ada di lantai 1 dan di lantai 2. Kepada detikcom, anak dari pemilik kedai bakso ini mengatakan bahwa Mie Bakso Laksana sudah berdiri sejak tahun 1970-an.
“Ini udah dari tahun 70-an ini udah ganti generasi. Sekarang mama yang pegang,” ujarnya kepada detikcom di sela-sela melayani pelanggan lain.
2. Dikenal Sebagai Rajanya Bakso di Tasikmalaya
Lebih lanjut, anak pemilik kedai juga menceritakan bahwa resep yang digunakan pun turun temurun. Hingga saat ini, kelezatan baksonya tetap konsisten.
Maka tak heran jika kedai bakso ini disebut-sebut sebagai rajanya bakso di Tasikmalaya. Saat kami datang pun, para pengunjung kebanyakan datang dari luar kota.
“Orang bilang ini rajanya bakso di Tasikmalaya. Orang kalo ke Tasikmalaya nyari bakso pasti datangnya ke sini. Semua anak-anak sampai orangtua makan di sini,” tuturnya.
Selain itu, menurut situs reviewTripAdvisor Mie Bakso Laksana merupakan kedai bakso yang paling direkomendasikan diTasikmalaya.
3. Menggunakan Kuah Kaldu Sapi Asli
Setelah mencicipi, kamu mengetahui mengapa kedai ini banyak direkomendasikan orang-orang. Itu karena kuah kaldunya yang gurih.
Pelayan di sana juga mengatakan bahwa kuah baksonya tidak menggunakan bumbu penyedap, melainkan menggunakan kaldu sapi asli. Dan itulah yang menjaga kelezatan kuah baksonya.
“Ini kuah kaldu sapi asli, gak pakai micin atau MSG. Jadi rasa gurihnya alami,” ujar pelayan.
Gurihnya kuah kaldu tersebut membuat kami ketagihan untuk terus menyeruput kuahnya. Oiya ada sekitar 24 menu yang ditawarkan oleh Kedai Mie Bakso Laksana.
4. Mie Bakso Spesial Kuah jadi Andalan
Di antara banyak menu yang ditawarkan tersebut, salah satu yang menjadi andalan adalah menu Mie Bakso Spesial Kuah yang dibanderol seharga Rp 35.000.
Porsinya sangat lengkap diisi dengan mie, dua bakso, tahu bakso, daging ayam cincang, pangsit rebus, babat dan daun bawang sebagai penyedap.
Rasa daging pada bakso terasa kuat, saat digigit ada bagian potongan daging kasar yang membuat rasa dan aroma dagingnya bertambah. Sementara untuk mienya, menurut kami teksturnya terlalu lembek.
Meskipun menggunakan campuran babat, tetapi tidak ada aroma amis sedikitpun. Justru aroma bakso dan daging ayam cincang kecap yang lebih mendominasi. Adanya tahu bakso juga menambah kelezatan karena memberikan rasa gurih.
5. Menu Lain yang Tak Kalah Lezat
Kami juga mencicipi menu Mie Kuah Polos seharga Rp 25.000. Mienya disajikan dengan daging ayam cincang bumbu kecap. Untuk mienya berukuran sedang dan agak gepeng.
Teksturnya mienya sama seperti menu sebelumnya, yakni lembek. Namun, itu tidak menghilangkan kelezatannya. Tak lupa kami juga mencicipi menu Batagor seharga Rp 20.000.
Satu porsinya berisi dua batagor berukuran besar yang dipotong-potong dan ditata berjajar. Sementara bumbu kacangnya disajikan terpisah di samping batagornya.
Bumbu kacangnya terasa manis dan tidak pedas sama sekali. Kacangnya juga digiling halus, sehingga tidak ada buliran-buliran kacang yang masih tersisa.
Sementara untuk batagornya terasa gurih dan teksturnya empuk. Tidak seperti batagor pada umumnya yang biasanya ada bagian renyah dan kriuk saat dimakan.
Bakso Terkenal di Tasikmalaya, Rajanya Bakso nih
Sumber: https://www.detik.com/