Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, suhu dingin pada kulkas dapat membuat makanan tahan lebih lama dan mencegah makanan cepat membusuk akibat bakteri.
Namun demikian, ada beberapa jenis makanan tertentu justru akan cepat rusak kalau dimasukkan ke dalam kulkas
Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Beberapa makanan yang sebenarnya justru tidak baik jika disimpan di dalam kulkasdiantaranya adalah:
- Roti
Menyimpan roti didalam kulkas dapat menyebabkan roti mudah basi. Roti akan kering dan mengeras hingga akhirnya berjamur. Sebaiknya simpan roti di suhu ruangan dengan plastik tertutup rapat agar lebih tahan lama. - Bawang Merah dan Bawang Putih
Bawang merah dan bawang putih merupakan salah satu jenis bahan makanan yang tidak boleh disimpan dalam tempat lembab, seperti di kulkas. Bawang akan menyerap uap air sehingga menjadi mudah busuk. Bawang putih yang disimpan didalam kulkas biasanya akan berubah warna dan tekstur menjadi seperti karet. Sedangkan bawang merah biasanya akan menjadi lembek dan mudah busuk. - Kopi
Menyimpan kopi di dalam kulkas akan mengubah rasanya. Sebaiknya masukan kopi ke dalam wadah tertutup rapat, kemudian simpan di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung. - Pisang
Suhu hangat dapat membantu proses pematangan pada buah pisang yang masih mentah, sehingga jika disimpan di kulkas, pisang tidak bisa matang. Jika pisang sudah matang, sebaiknya jangan disimpan dalam kulkas karena cahaya dan udara dapat memperlambat proses pembusukan. - Alpukat Mentah
Alpukat merupakan jenis buah klimaterik. Alpukat akan memproduksi gas etilen yang menandakan mulainya proses pematangan.
Bila alpukat Mentah disimpan di dalam kulkas, maka buah tidak dapat memproduksi etilen, sehingga alpukat akan terus mentah. - Kentang
Menyimpan kentang di kulkas ternyata bukan ide yang baik. Kentang yang disimpan dalam kulkas akan menjadi keras dan terasa manis saat digoreng. Selain itu, gula yang terdapat dalam kentang akan bergabung dengan asam amino asparagin, sehingga reaksi tersebut menghasilkan senyawa yang bernama acrylamide. Acrylamide merupakan karsinogen genotoksik yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. - Melon
Menyimpan melon di kulkas ternyata dapat menyebabkan berkurangnya kandungan antioksidan dalam buat tersebut. Selain itu, tekstur buah akan menjadi lembek.
Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas
Referensi:
- https://www.kompas.com
- https://hellosehat.com
- https://www.liputan6.com