Awas, Beda Serai Wangi dan Serai Dapur. Serai ternyata ada dua jenis, yaitu serai wangi dan serai dapur. Masing-masing serai ini memiliki ciri khasnya.
Awas, Beda Serai Wangi dan Serai Dapur
Seringkali serai digunakan sebagai penambah aroma pada suatu masakan. Ternyata serai ada dua jenis yaitu serai wangi dan serai dapur. Sekilas bentuk kedua serai ini terlihat sama, namun sebenarnya masing-masing memiliki keunikannya.
Berikut perbedaan serta keunikan masing-masing serai wangi dan serai dapur seperti melansir dari IDN Times.
1. Aroma yang Berbeda
Perbedaan pada serai wangi dan serai dapur salah satunya terletak pada aroma. Serai wangi memiliki aroma yang menyengat dan lebih tajam jika dibandingkan dengan serai dapur.
Kamu bisa mencobanya dengan memetik sebagian daun dari serai wangi, kemudian diperas. Aroma dari serai wangi sekilas akan mirip dengan aroma minyak telon. Sedangkan aroma serai dapur cenderung tidak tajam dan segar.
2. Citronella Oil Pada Serai Wangi
Masih berkaitan dengan aroma, tajam dan wanginya aroma pada serai wangi bukan tanpa sebab. Kandungan citronella oil pada serai wangi membuat bau lebih tajam. Kandungan ini juga membuat serai wangi memilki sifat antiseptik, antijamur dan antimikroba.
Sementara serai dapur hanya mengandung sitral yang hanya menciptakan aroma saja pada makanan.
3. Fungsi Wewangian dan Masakan
Jika melihat secara fungsional, masing-masing serai wangi dan dapur memiliki fungsi yang berbeda. Serai dapur seringkali digunakan sebagai penambah aroma pada makanan. Walaupun di beberapa tempat, serai dapur juga digunakan sebagai wewangian ruangan.
Berbeda dengan serai wangi. Serai wangi pada dasarnya digunakan untuk menghasilkan minyak atsiri atau minyak esensial yang identik dengan aroma yang khas. Minyak tersebut biasanya dibutuhkan untuk industri kesehatan dan kecantikan. Sedangkan, serai dapur adalah jenis serai yang sering kita gunakan untuk memberi aroma pada masakan.
4. Batang Serai Dapur Besar
Secara fisik perbedaan antara serai wangi dan dapur juga terletak pada batangnya. Pangkal batang yang dimiliki oleh serai dapur jauh lebih kecil dibandingkan dengan serai wangi. Pangkal batang serai dapur memiliki ukuran yang lebih besar dengan warna hijauh putih. Sementara pada batang serai wangi warna yang muncul adalah merah keunguan.
5. Daun Serai Wangi Panjang
Serai wangi memiliki daun yang jauh lebih panjang. Panjang daun serai wangi berkisar antara 90 cm sampai 100 cm. Daun tersebut bahkan bisa hingga menyentuh tanah.
Berbeda dengan daun serai dapur yang memiliki daun pendek sekitar 60 cm saja.
Awas, Beda Serai Wangi dan Serai Dapur
Sumber: IDN Times