Mengenal Teh Kombucha, Darimana Asal Usulnya? sejak dulu teh dipercaya sebagai minuman yang dapat menyehatkan badan. Hingga kini teh memiliki banyak varian mulai dari teh hitam, teh hijau, teh bunga, teh herbal, dll. Salah satu teh yang cukup menarik perhatian adalah teh kombucha yang dikabarkan baik untuk kesehatan. Berikut informasi mengenai teh kombucha yang telah dLuz rangkum khusus untuk kamu:
Mengenal Teh Kombucha
Apa Itu Teh Kombucha?
Teh kombucha adalah teh yang dihasilkan melalui proses fermentasi larutan teh dengan gula yang kemudian ditambahkan mikroba pemula yaitu bakteri Acetobacter xylinum dan beberapa ragi yaitu Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp. Dari proses fermentasi tersebut, teh ini pun mengandung berbagai zat seperti asam asetat, folat, asam amino esensial, vitamin B, vitamin C, dan alkohol.
Teh kombucha juga dikenal dengan istilah teh jamur, sebab selama proses fermentasi, bakteri dan ragi di dalam teh akan berkumpul di permukaan cairan dan terlihat seperti jamur. Setelah mengenal teh kombucha, tidak ada salahnya kamu untuk mengetahui asal usul dari teh kombucha sebagai berikut:
Asal Usul Teh Kombucha
Berdasarkan banyak sumber yang membahas tentang darimana asal usul teh kombucha menyimpulkan bahwa, teh kombucha sudah dikonsumsi masyarakat Cina sejak 3.000 tahun yang lalu dan teh kombucha juga dijuluki juga dengan “tea of immortality atau teh keabadian” dikarenakan beragam manfaat bagi kesehatan yang dimilikinya.
Kata “kombucha” ini diambil dari sebuah cerita pada zaman kekaisaran jepang yaitu pada pemerintahan Kaisar Inkyo yang didapati menderita penyakit sembelit selama bertahun-tahun, sang kaisar sangat tersiksa. Akan tetapi, ia tetap harus memerintah kerajaannya. Kemudian pada tahun 414 M, seorang tabib dari Korea bernama Kombu membawakan sebuah ramuan berupa teh yang difermentasi, dan ramuan tersebut berhasil menyembuhkan penyakit sang Kaisar. Sebagai penghargaan, lalu ramuan ajaib tersebut diberi nama “Kombucha” oleh Kaisar Inkyo, dimana kata “kombu” diambil dari nama si tabib tersebut dan “cha” yang artinya adalah teh.
Masuk ke Indonesia
Dalam sejarah Bali, teh kombucha ini masuk ke Indonesia sejak Zaman kerajaan kuno tepatnya saat Putri Kang Cing Wie asal China yang datang ke Pulau Bali bersama ayahnya seorang saudagar bernama “Kang”. Singkat cerita, putri ini pun menikah dengan raja setempa dan jamur kombucha inilah yang dijadikan salah satu souvernir yang diberikan putri ke kerajaan. Ada pula yang meyebutkan bahwa teh ini masuk ke Indonesia sekitar tahun 1930an yang dibawa oleh penerbang dari ujung pandang.
Teh Kombucha Kini
Dengan semakin meningkatnya gaya hidup sehat membuat teh kombucha ini mengalami peningkatan popularitas dari tahun ke tahun, khususnya di negara-negara maju seperti Amerika Serikat. Bahkan tidak menutup kemungkinan bahwa teh kombucha ini akan menjadi salah satu peluang bisnis di Indonesia yang menyertai gaya hidup sehat.
Mengenal Teh Kombucha, Darimana Asal Usulnya?
(wikikombucha.com, hellosehat.com, halodoc.com, foto ilustrasi: Klara Avsenik on Unsplash)