8 Kuliner Khas Jambi, Bikin Lidah Ketagihan. Indonesia tidak pernah habis memiliki kuliner yang membuat lidah bergoyang. Tak terkecuali kuliner khas Jambi.

8 Kuliner Khas Jambi, Bikin Lidah Ketagihan

Jambi merupakan daerah di Indonesia yang kental dengan budaya Melayu. Makanan-makanan dan kuliner khas Jambi hampir-hampir mirip dengan masakan khas Melayu pada umumnya.

Jika kamu pergi ke Jambi, jangan lupa untuk mecoba berbagai makanan khas Jambi yang siap menggoyang lidah serta mengenyangkan perut. Bumbu rempah khas tanah Sumatera bisa kamu temukan di berbagai makanan Jambi. Menu andalan utama dari makanan khas Jambi biasanya berbahan dasar ikan dengan rasa pedas gurih yang bikin nampol.

Berikut berbagai makanan yang bisa menemani wisata kuliner ketika sedang berkunjung ke Jambi.

1.  Gandus

Salah satu makanan populer di Jambi yang bisa kamu icip adalah Gandus. Makanan ini merupakan kue khas Jambi yang cukup populer. Jika kamu belum mencicipi Gandus, artinya kamu belum sampai ke Jambi.

2. Gulai Tepek Ikan

Ikan Gabus atau Ikan Tenggiri di Jambi biasanya dimasak menjadi makanan khas dengan nama Gulai Tepek Ikan. Dalam proses masaknya, kedua ikan ini juga akan dipadupadankan dengan sagu tani dan direbus sehingga menjadi gulai.

Penamaan Tepek disebabkan karena makanan ini dibuat dengan cara dipipihkan atau dalam bahasa Jambi ditepek.

Berbicara rasa, Gulai Tepek Ikan memiliki rasa lezat dengan rempah pilihan. Seringkali Gulai Tepek Ikan disajikan pada acara-acara tertentu seperti kenduri, acara adat, pernikahan atau penyambutan tamu. Jadi kamu akan sulit menemui Gulai Tepek Ikan di warung-warung yang ada di Jambi.

3. Mie Celor

Makanan unik khas Jambi selanjutnya adalah Mie Celor yang berbahan dasar dari tepung, tauge dan daun sop. Penamaan Mie Celor terinsipirasi dari nama mie telor.

Mie Celor disajikan dengan tambahan telur dan irisan daging ayam sehingga membuat hidangan ini kenyang di perut. Mie Celor juga memiliki aroma kuat yang berasal dari rempah khas Sumatera.

4. Tempoyak

Jika kamu menemukan durian di Jawa hanya untuk langsung dimakan atau dijadikan minuman, berbeda halnya dengan di Jambi. Kota Jambi mempunyai cara unik untuk menikmati Tempoyak yakni disajikan bersama nasi putih. Tempoyak terkenal akan kelezatan dan rasa yang kuat hasil dari fermentasinya.

Bagi pecinta makanan pasti rasa Tempoyak sangat kuat menempel di lidah. Tempoyak kerap kali disajikan bersama dengan ikan segar untuk menghasilkan cita rasa yang lebih menggelitik.

5. Nasi Gemuk

Bagi sebagian orang Betawi, nasi uduk adalah menu sarapan yang pas dinikmati bersama keluarga. Nasi Betawi biasanya memiliki hidangan pelengkap berupa lauk pauk untuk disantap bersama. Mulai dari telur dadar iris, teri kacang goreng, bihun goreng bahkan ayam goreng pun sering tersaji bersama nasi uduk.

Jambi ternyata memiliki menu makanan serupa. Kuliner Jambi yang khas dan serupa dengan nasi uduk di Betawi terkenal dengan nama Nasi Gemuk. Ini merupakan salah saut makanan favorit masyarakat Jambi. Meski mirip, nasi gemuk dan nasi uduk tetap memiliki perbedaan pada lauk-pauk pelengkapnya.

Pelengkap untuk nasi gemuk adalah telur dadar iris atau rebus, teri kacang goreng, bihun goreng, bawang goreng dan sambal merah ulek. Nasi Gemuk Jambi sangat mudah dijumpai di pagi hari di pinggiran jalan di Kota Jambi.

6. Kerutup Ikan

Melansir dari Suara.com, makanan khas Jambi dominan menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Salah satu menu makanan yang menggunakan ikan adalah kerutup ikan. Sama halnya seperti mengolah makanan berbahan dasar ikan gurame atau nila, Kerutup Ikan adalah olahan kuliner berbahan dasar ikan air tawar seperti gurame, nila dan mas.

Ikan diberi bumbu khusus kemudian digoreng bersama daun kunyit untuk memberikan aroma khas. Selain enak di lidah, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang sehat untuk tubuh.

7. Kue Muso

Memiliki rasa manis yang sangat sulit untuk dilupakan adalah salah satu kelebihan Kue Muso. Makanan khas Jambi ini terbuat dari campuran ketan, terigu, minyak sayur, cokelat bubuk, air pandan ditambah sui, garam halus, santan, telur, air suam-suam, gula pasir dan vanili.

Cita rasanya tentu saja manis dan nggak bikin bosan. Di bulan Ramadan, kue satu ini akan lebih sering ditemui sebagai menu berbuka ketika berada di Jambi.

8. Rambutan Goreng

Makanan khas Jambi lainnya bernama Rambutan Goreng. Makanan ini terbuat dari buah rambutan yang dilumuri bumbu terigu, garam dan vanili. Karena keunikannya ini, makanan khas Jambi satu ini wajib untuk dicoba.

8 Kuliner Khas Jambi, Bikin Lidah Ketagihan

Sumber: Suara, Kompas


Live Streaming