4 Cara Mudah Goreng Donat yang Lembut dan Mengembang. Donat merupakan kue yang sangat populer. Rasa manis, tekstur empuk serta bentuknya yang unik membuat kue ini memiliki banyak penggemar.
Makanan berbentuk bundar dan umumnya bolong di bagian tengah ini menjadi makanan yang dapat dijumpai di mana saja.
4 Cara Mudah Goreng Donat yang Lembut dan Mengembang
Donat dibuat menggunakan adonan roti. Untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut diperlukan gluten. Walau tepung terigu serbaguna bisa digunakan, tepung terigu protein tinggi yang lebih banyak mengandung gluten adalah kunci dari adonan donat yang empuk.
Cara membuat donat lembut biasanya lebih berpusat pada resep adonan. Padahal, ada faktor lain yang membuat donat lain selain resep adonan.
Salah satu faktor yang mempengaruhi tekstur donat adalah cara menggoreng.
Teknik goreng donat yang salah, dapat membuat donat jadi keras, gosong, dan berminyak.
Simak tips goreng donat antigagal dan antigosong dari Sajian Sedap berikut:
- Jangan bolak-balik donat terlalu sering
Cara goreng donat yang benar, hanya perlu dibalik sekali.
Sebab, membolak-balikkan donat terlalu sering justru membuat donat menyerap minyak berlebih dan jadi bantat.
Donat bisa dibalik saat sudah berawarna cokelat keemasan. Teknik satu kali balik donat, juga dapat menghasilkan motif seperti cincin yang cantik pada donat.
- Perhatikan jumlah minyak
Sebaiknya, gunakan minyak goreng dalam jumlah banyak untuk menggoreng donat.
Donat yang tidak terendam minyak akan lebih lama matang. Selain itu, jumlah minyak yang tanggung membuat donat matang tidak mengambang dan malah menyerap banyak minyak.
- Kondisi minyak saat memasukkan donat
Donat harus digoreng dengan suhu minyak yang tepat. Pastikan sebelum memasukkan donat, minyak dalam kondisi panas sedang.
Apabila minyak terlalu panas, donat akan mudah gosong dan tidak matang pada bagian dalam.
Sementara memasukkan donat pada minyak kurang panas, akan membuat donat lama matang dan mudah menyerap minyak.
- Sesuaikan besaran api kompor
Permainan api kompor juga berpengaruh pada tingkat kematangan donat.
Apabila kamu membuat donat berukuran besar dan tebal, maka api kompor harus lebih kecil agar matang sempurna. Namun berarti, ini dapat membuat donat lebih berminyak.
Sebaiknya gunakan cetakan donat agar ketebalan dan ukuran donat seragam, sehingga mempermudah pengaturan api kompor.
4 Cara Mudah Goreng Donat yang Lembut dan Mengembang
Sumber : https://www.kompas.com/