15 Jenis Sayuran yang Bantu Turunkan Berat Badan. Sayuran mengandung banyak nutrisi yang bisa mencukupi kebutuhan gizi harian. Lebih dari itu, ada beberapa jenis sayuran yang ternyata terbukti ampuh dalam membantu menurunkan berat badan.
Beragam jenis sayuran, khususnya sayuran hijau, sangat rendah kalori dan karbohidrat namun kaya akan serat.
15 Jenis Sayuran yang Bantu Turunkan Berat Badan
Dalam sebuah studi yang diterbitkan European Journal of Clinical Nutrition, para ahli gizi menyimpulkan bahwa jenis sayuran berikut ini cocok dinikmati saat diet.
Selain itu, manfaat yang bisa dirasakan langsung jika rutin dikonsumsi adalah menurunkan berat badan. Berikut pemaparan selengkapnya.
- Brokoli
Sayuran dengan warna hijau ini bisa diolah dengan cara dikukus, tumis atau dimakan langsung.
Brokoli dapat dijadikan sumber pangan yang bagus untuk menerapkan pola makan sehat, sekaligus menurunkan berat badan.
“Brokoli mengandung antioksidan dan dapat meminimalisir peradangan dalam tubuh,” ujar Trista Best, MPH, RD, LD dari Balance One Supplements.
Selain antioksidan, brokoli juga mengandung senyawa sulforaphane, yang bekerja menurunkan kadar sitokin dan NF-kB – zat yang mendorong proses peradangan pada tubuh.
Seperti kita tahu, peradangan pada tubuh itu dapat memicu kenaikan berat badan.
Ketika rutin mengonsumsi brokoli, maka dampaknya tingkat peradangan berbahaya dapat dikurangi, sehingga kenaikan berat badan bisa dihindari.
- Paprika
Paprika termasuk jenis sayuran yang lezat dengan rasa yang ringan. Ada berbagai jenis paprika yang terdiri dari berbagai warna.
Apa pun warnanya, paprika tergolong makanan yang rendah kalori dan dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
“Paprika adalah sayuran ideal untuk menurunkan berat badan.”
Khususnya pada paprika merah yang tinggi vitamin C karena merupakan nutrisi penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan penyerapan zat besi.
- Aneka bawang-bawangan
Bawang merah, putih, daun bawang, hingga bawang bombai dapat digolongkan sebagai makanan yang cocok untuk diet dan rencana makan sehat.
Aneka bawang-bawangan juga rendah kalori dan mengandung prebiotik yang bisa mendukung keseimbangan mikrobioma demi mendapatkan pencernaan yang sehat.
- Cabai
Bukan rahasia lagi jika makanan pedas yang mengandung cabai berkhasiat dalam menurunkan berat badan.
Cabai mengandung zat capcaisin yang bermanfaat dalam meningkatkan mood dan metabolisme tubuh.
Capcaisin juga berfungsi mengurangi tingkat peradangan di dalam tubuh yang juga berperan dalam pelepasan endorfin dan mampu membakar kelebihan kalori.
- Bit
Beberapa orang menyebut bit sebagai buah-buahan. Tapi sebenarnya bit tergolong sebagai sayuran karena masih tergolong dalam keluarga sayuran lobak dan sayur berakar lainnya.
Bit dikemas dengan kandungan nutrisi yang kaya yang berdampak pada penurunan berat badan.
Seperti kandungan nitrat yang telah lama digunakan para atlet di dunia untuk meningkatkan oksida nitrat di dalam tubuh.
Oksida nitrat itu berperan dalam membantu membakar kalori, melancarkan peredaran darah, mempercepat proses pemulihan dan meningkatkan stamina.
“Banyak orang menikmati jus bit, atau dicampur dengan tumisan sayuran, ditambahkan ke salad atau dibuat menjadi smoothie.” pungkasnya.
- Bayam
Bayam adalah sayuran rendah kalori yang bermanfaat untuk untuk menurunkan berat badan. Sayuran hijau ini merupakan sumber serat makanan sangat baik, yang meningkatkan rasa kenyang dan menyehatkan saluran pencernaan.
Pakar diabetes asal Toronto Shahzadi Devje, RD, CDE, MSc juga menyebut bayam bagus untuk menurunkan berat badan, menjaga kebugaran tubuh, serta memelihara kesehatan secara umum.
“Bayam sangat rendah kalori namun memiliki segudang nutrisi dan dapat diolah dalam semua jenis resep,” kata Devje, mengutip FoodNetwork.
- Asparagus
Sayuran yang bantu turunkan berat badan selanjutnya adalah asparagus. Sayuran ini kerap dijumpai dalam berbagai menu diet rendah kalori karena bercita rasa manis dan bertekstur renyah.
Tak cuma itu, asparagus sangat tinggi serat tidak larut, yang membantu melancarkan buang air besar secara teratur dan menjaga kesehatan pencernaan, mengutip Healthline.
- Labu Siam
Tanaman dengan nama lain jipang ini merupakan tumbuhan labu-labuan yang sering ada dalam campuran masakan nusantara. Selain mudah diolah menjadi beragam makanan enak, labu siam juga kaya nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat.
Kandungan kalori, lemak, karbohidrat, dan sodium yang rendah namun tetap padat nutrisi pulalah membuat labu siam jadi sayuran yang cocok dikonsumsi ketika diet.
Merujuk Healthline, labu siam utuh setara 203 gram mengandung 39 kalori dan 4 gram serat. Serat dalam labu siam ini membuat Anda merasa cepat kenyang dan kenyang lebih lama.
- Kembang Kol
Kembang kol berkhasiat untuk membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori. Secangkir kembang kol hanya mengandung 25 kalori, sehingga Anda bisa makan banyak tanpa takut berat badan naik.
Kembang kol juga bebas lemak, bebas kolesterol, dan rendah natrium. Ini juga bisa diolah sebagai panganan pengganti berkalori tinggi, seperti nasi.
Selain itu, kembang kol merupakan sumber serat yang baik dan mengandung 92 persen air sehingga meningkatkan perasaan kenyang dan mempercepat penurunan berat badan.
- Kubis Brussel
Sayuran yang masih berkerabat dekat dengan kembang kol ini mengandung komponen fitonutrien yang membantu pembakaran lemak perut sehingga sangat tepat untuk menjadi pilihan bergizi dalam menu diet Anda.
Kubis brussel juga kaya akan serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang berpotensi mengurangi risiko kanker, mengurangi peradangan dan meningkatkan kontrol gula darah.
- Sawi Hijau
Sawi hijau atau caisim merupakan sumber kalsium, zat besi, dan vitamin A dan C yang sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh sekaligus melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Sayuran berdaun hijau ini juga tinggi serat yang bermanfaat menyehatkan pencernaan dan bagus dikonsumsi selama diet.
- Kale
Kale merupakan sayuran yang sangat rendah kalori tetapi masih dapat membantu merasa kenyang karena kandungan air yang tinggi.
Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, kale bebas lemak dan mengandung sedikit kalori. Selain itu, kale juga mengandung vitamin A, K, C, B6, kalsium, kalium, dan magnesium yang sangat dibutuhkan tubuh.
- Paprika
Paprika adalah sayuran serbaguna yang dapat dimasukkan dalam menu makanan harian Anda. Paprika rendah kalori dan sangat kaya mineral, antioksidan, serta sumber serat yang baik untuk mengurangi lemak perut.
Paprika juga mengandung vitamin C tinggi yang dapat membantu mencegah hormon stres di dalam tubuh.
- Selada Air
Sayuran hijau berdaun kecil ini rendah kalori namun sangat padat nutrisi. Dalam 34 gram selada air hanya mengandung 4 kalori tetapi menyediakan beberapa nutrisi penting seperti serat, vitamin A, C, K, kalsium, dan mangan.
Kandungan antioksidan yang tinggi pada selada air ini juga dilaporkan dapat menurunkan risiko penyakit kronis yang berkaitan dengan stres oksidatif, seperti diabetes, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Jika Anda tengah menurunkan berat badan, menambahkan sayuran superfood ini patut dicoba.
- Rumput Laut
Rumput laut mengandung zat gizi mikro seperti yodium, zat besi, kalsium, dan magnesium yang dapat meningkatkan kesehatan, melindungi dari penyakit, serta meningkatkan keberhasilan program diet.
Makan rumput laut secara teratur disebut dapat membantu mengurangi berat badan. Selain itu, fucoidan dalam rumput laut dapat mendorong pemecahan lemak, mengutip Healthline.
15 Jenis Sayuran yang Bantu Turunkan Berat Badan
Sumber :